个人信息
教师姓名：田萍萍
性别：女
学历：博士
职称：讲师
所属系（中心）：食品科学与工程系
电子邮箱：tp2021@haust.edu.cn
一、个人简介
田萍萍，博士，讲师，硕士生导师。主要研究方向为益生菌在生鲜农产品（果蔬等）采后病害防控中的应用，主持国家自然基金青年基金1项，参与河南省重大专项、河南省重点研发项目3项，在《International Journal of Food Microbiology》《LWT-Food Science and Technology》《Journal of Stored Products Research》等期刊发表学术论文多篇。主讲本科生《食品机械设备》《果蔬加工与贮藏》等课程。
二、教学科研项目情况
1. 国家自然科学基金，凝结芽孢杆菌CGMCC9951细菌素抑制甘薯采后黑斑病的调控机制研究，主持
2. 国家自然科学基金，2-羟基异丁酰化修饰及其调控黄曲霉毒素合成机理研究，参与
3. 国家自然科学基金，小麦后熟期Puroindoline蛋白的生化特性与抗霉菌作用机制研究，参与
4. 河南省重点研发专项，功能性核心益生菌种资源库精准高校构建及制备关键技术与应用示范，参与
5. 河南省重大专项，豫产大宗中药材深度开发、产品创制与产业化，参与
6. 河南省重大专项，基于微载体技术的重大猪病酶联免疫定量诊断试剂的研究及产业化，参与
三、代表性成果情况
1. 学术论文：
（1） Tian P, Mi Y, Xu J, et al. Antifungal activity of volatile organic compounds produced by Weizmannia coagulans CGMCC 9951 on Ceratocystis fimbriata in postharvest sweet potatoes and its potential biocontrol [J]. International Journal of Food Microbiology, 2025, 440: 111281.（SCI）
（2） Tian P, Li C, Lv Y, et al. Transcriptome sequencing revealed an inhibitory mechanism of recombinant Puroindoline B protein on Aspergillus flavus [J]. Foods, 2025, 14(11): 1899.（SCI）
（3） Tian P, Lv Y, Wei S, et al. Antifungal activity of puroindoline protein from soft wheat against grain molds and its potential as a biocontrol agent [J]. Letters in Applied Microbiology, 2022, 75 (1): 114-125.（SCI）
（4） Tian P#, Lv Y #, Wei S, et al. Antifungal properties of recombinant Puroindoline B protein against aflatoxigenic Aspergillus flavus [J]. LWT-Food science and technology, 2021, 144: 111130.（SCI）
（5） Tian P, Lv Y, Lv A, et al. Antifungal effects of fusion Puroindoline B on the surface and intracellular environment of Aspergillus flavus [J]. Probiotics and Antimicrobial Proteins, 2021, 13: 249-260.（SCI）
（6） Tian P, Lv Y, Yuan W, et al. Effect of artificial aging on wheat quality deterioration during storage [J]. Journal of Stored Products Research, 2019, 80:50-56.（SCI）
（7） Wu Y#, Tian P#, Li J, et al. Weizmannia coagulans spores alleviates DSS-induced ulcerative colitis model by modulation of gut flora, metabolites and suppressing TLR4/MyD88/NF-κB pathway[J]. Food Science and Human Wellness, 1-23 [2025-03-03]. DOI: 10.26599/FSHW.2024.9250351.（SCI）
四、获奖与荣誉
（1）河南省科技进步奖/一等奖，芽孢益生菌资源库高效构建及其菌剂制备关键技术与应用（2024年）
（2）中国食品工业协会科学技术奖/一等奖，常温高活性益生菌功能食品加工关键技术创制于产业化应用（2023年）
（3）中国商业联合会科学技术奖/一等奖，益生芽孢杆菌资源挖掘及其微生态产品制造关键技术与应用（2022年）
