个人信息：
教师姓名：任广跃
性别：男
学历：博士研究生
职称：教授
所属系（中心）：食品科学与工程系
电子邮箱：rgy@haust.edu.cn
一、个人简介
任广跃，博士，教授，博士生导师。主要研究方向为粮食/农特产品干燥技术理论及装备、特色农副产品精深加工技术及装备，为河南科技大学食品与生物工程学院副院长，河南省农产品加工装备工程研究中心主任，河南省农产品干燥装备工程技术研究中心主任，中原科技创新领军人才（团队），河南科技大学食品科学与工程一级博士学位授权点学科带头人，食品与营养专业学位一级硕士点学科带头人，国家重点研发项目会评专家、国家自然科学基金委员会项目同行评审专家，中国化工学会化学工程委员会干燥专业组副组长、中国工程教育专业认证专家、教育部本科教育教学评估专家、冻干果品产业国家创新联盟专家咨询委员会副主任、中国农业机械学会农副产品加工机械分会副主任委员、中国农业机械学会收获加工机械分会委员、中国机械工程学会包装与食品工程分会委员、河南省教育厅学术技术带头人、河南省高校科技创新团队支持计划负责人、洛阳市优秀创新团队支持计划团队负责人、河南省农产品加工及贮藏工程学会常务理事，河南省食品科学技术学会常务理事，河南省学位委员会学科评议组成员，洛阳市优秀专家，河南科技大学学术委员会委员、龙门学者特聘教授。
近年来完成国家自然科学基金项目3项、博士后科学基金项目1项、河南省科研项目5项；获河南省高等教育教学成果特等奖1项，一等奖1项、省部级科技进步二等奖2项、三等奖2项；获“互联网+”、“创青春”竞赛国家二等奖2项（指导教师）、“挑战杯”竞赛国家三等奖1项（指导教师）；发表论文200多篇，其中SCI 62篇、EI 50篇；授权国家发明专利16件；主编著作5部，参编著作，教材6部。
二、教学科研项目情况
1. 国家自然科学基金面上项目，基于涡流管制冷效应的怀山药常压冷冻干燥机理及干燥行为控制机制，主持
2. 中原科技创新领军人才（团队），农产品节能减损智能冷冻干燥技术与装备集成，主持
3. 河南省重大专项课题，主粮作物智慧化生产加工关键技术装备研发及应用，主持
4. 河南省高校科技创新团队，农产品干燥技术，主持
5. 河南省重大专项课题，粮食产后干燥关键技术与装备的研究与示范，主持
三、代表性成果情况
1. 学术论文：
（1）Improving effect of disaccharides and maltodextrin on preparation of egg yolk powder by microwave-assisted freeze-drying: Functional properties, structural properties, and retention rate of active IgY. Food Chemistry, 2023, 404: 134626.
（2）Effects of fatty acids with different degrees of saturation on the microwave freeze-drying characteristics and cross-linking behavior of wheat starch-fatty acid complexes. International journal of biological macromolecules, 2025, 309: 142732.
（3）Novel strategy for optimizing of corn starch-based ink food 3D printing process: Printability prediction based on BP-ANN model. International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 276: 133921.
（4）Effects of freezing and drying programs on IgY aggregation and activity during microwave freeze-drying: Protective effects and interactions of trehalose and mannitol. International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 260: 129448.
（5）3D printing based on Pickering emulsions stabilized by oat insoluble dietary fiber-starch composite particles. International journal of biological macromolecules, 2025, 313: 144146.
2. 著作/教材：
（1）任广跃，陆应，曹伟伟. 鲜花生干燥技术, 北京：化学工业出版社，出版时间：2023-05，第1主编；
（2）任广跃, 黄略略, 尤晓颜. 复合面条干燥技术, 北京：化学工业出版社，出版时间：2022-03，第1主编；
（3）任广跃，李琳琳，程伟伟. 早餐食品加工生产工艺与配方, 北京：中国纺织出版社，出版时间：2021-09，第1主编；
（4）任广跃．怀山药深加工技术，北京：科学出版社，出版时间：2017-07，独著；
（5）任广跃，朱文学．亚麻籽深加工技术，北京：化学工业出版社，出版时间：2015-07，第1主编
3. 专利：
（1）微波真空组合干燥怀山药, 2014
（2）一种真空后喷涂制备秸秆颗粒饲料的方法, 2013
（3）一种黑蒜酸奶及其制备方法, 2019
（4）怀山药全粉及其制备方法, 2019
4. 其他成果：
（1）团体标准, T/HNSPXH 041—2025, 稻谷适度加工精度判定, 2025, 参与
（2）团体标准, T/HNSPXH 042—2025, 小麦粉适度加工检验标准, 2025, 参与
四、获奖与荣誉
（1） 2022年，河南省科技进步二等奖，多应用场景下的食品高效优质组合干燥技术集成，第5。
（2） 2015年，喷雾干燥制备黑蒜粉的研究，获第十四届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛国家三等奖，指导教师。
（3） 2012年，深化创业教育、创建可持续发展实验教学模式，获得河南省教育厅一等奖。
（4） 2013年，干燥温度及缓苏操作对稻谷爆腰的影响，获得中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会优秀论文三等奖。
（5） 2014年，微波真空组合干燥怀山药，获河南省科技厅科技进步奖一等奖,第1。
（6） 2015年，秸秆饲料成型工艺及成型后液体添加剂真空后喷涂技术，获得河南省教育厅科技成果奖一等奖,第1。
