个人信息
教师姓名：吴影
性别：女
学历：博士
职称：副教授
所属系（中心）：食品质量与安全系
电子邮箱：wuying2000@126.com
一、个人简介
吴影，博士，副教授，硕士生导师，中国生物物理学会肠道菌群分会会员，河南省科技副总。主要研究方向为益生菌与营养健康、食药同源功能食品开发。主持国家级/省部级教学科研项目6项，横向课题6项。在《Food Science and Human Wellness》《LWT-Food Science and Technology》《Journal of Future Foods》等期刊发表论文60余篇，授权专利8件，出版专著2部，教材2部。主讲本科生《生物化学》和研究生《高级生物化学》、《生物化学与分子生物学》等课程。
二、教学科研项目情况
（一）教研项目
1. 河南省高等学校教育教学改革重点项目，新工科背景下食品类专业人才培养实践创新平台建设探索与实践，2024，第3
2. 河南省研究生质量工程精品在线课程，高级生物化学，2024，主持
3. 河南省首届专创融合特色示范课题，生物化学，2024，主持
4. 河南科技大学课程思政样版课程，生物化学，2023，主持
5. 河南科技大学一流本科课程，生物化学，2022，主持
6. 河南科技大学教育教学改革项目，基于网络学习空间的混合式教学模式探索和实践—以《生物化学》课程为例，2022，主持
7. 河南科技大学精品在线开放课程，生物化学，2021，主持
（二）科研项目
1. 河南省校企研发中心，益生菌科学循证与产业化应用，2025-2026，第3
2. 河南省重大专项子课题，豫产大宗中药材深度开发、产品创制与产业，2023-2025，第3
3. 河南省重点研发课题，功能性核心益生菌种质资源库精准高效构建与应用示范，2024-2026，第2
4. 河南省自然基金面上项目，SCFAS调控GAPDH逆转宿主细胞Warburg效应抑制志贺氏菌增殖，2025-2026，主持
5. 河南省自然基金面上项目，Bacillus coagulans对产肠毒素大肠杆菌K88感染抑制的调控机制，2018-2019，主持
6. 河南省科技副总，2024-2025，主持
7. 河南省科技攻关项目，智能动态仿生体外胃肠道模拟系统装置的构建及评价，2020-2021，主持
8. 横向课题，灭活益生菌卫生巾的研制及其对阴道菌群的调节作用研究，2025-2026，主持
9. 横向课题，缓解便秘功能菌株的筛选评价及益生菌软糖研制，2024-2025，主持
10. 横向课题，益生菌 BC99 缓解间歇性便秘的功能评价及益生菌果冻研制，2024-2025，主持
11. 横向课题，凝结魏茨曼氏菌功能评价及系列功能食品开发，2024-2028，主持
12. 横向课题，短双歧杆菌BBr60减肥作用研究及功能食品开发，2024-2025，主持
13. 横向课题，凝结芽孢杆菌BC99治疗幽门螺杆菌感染微生态制剂的开发和应用技术研究，2023-2024，主持
三、代表性成果情况
1. 学术论文：
（1）Weizmannia coagulans spores alleviates DSS-induced ulcerative colitis model by modulation of gut flora, metabolites and suppressing TLR4/MyD88/NF-κB pathway. Food Science and Human Wellness, 2026, 15（一作，中科院一区）
（2）The Alleviative Effects of Weizmannia coagulans CGMCC 9951 on the Reproductive Toxicity of Caenorhabditis elegans Induced by Polystyrene Microplasti. Microorganisms, 2025, 13,
497. （通讯，中科院二区）
（3）Weizmannia coagulans BC99 modulate gut microbiota after Helicobacter pylori eradication: A randomized double-blind placebo-controlled trial. Journal of Functional Foods, 2025, 125, 106681. （一作，中科院二区）
（4）Effects of Two Compound Probiotic Formulations on Gastrointestinal Symptoms and Gut Microbiota: A 4-Week Randomized, Double-Blind Intervention Trial. Nutrients 2025, 17, 2886. （通讯，中科院二区）
（5）Weizmannia coagulans BC179 Alleviates Post-Alcohol Discomfort May via Taurine-Related Metabolism and Antioxidant Regulation: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial. Antioxidants, 2025, 14, 1038. （一作，中科院二区）
（6）A randomized, double-blind, placebo-controlled clinical study to evaluate the efficy and safety
of Weizmannia coagulans BC99 in the treatment of chronic constipation in adults. Frontiers in Nutrition, 2024, 11:1395083. （一作，中科院二区）
（7）Weizmannia coagulans BC99 Attenuates Oxidative Stress Induced by Acute Alcoholic Liver Injury via Nrf2/SKN-1 Pathway and Liver Metabolism Regulation. Antioxidants, 2025, 14, 117.（一作，中科院二区）
（8）Weizmannia coagulans BC99 alleviates hyperuricemia by restoring liver–kidney–gut axis dysfunction caused by hyperuricemia. Food & Function, 2025, 16, 6080-6100（一作，中科院二区）
（9）Modulation of Serum Metabolic Profies by Bifiobacterium breve BBr60 in Obesity: A Randomized Controlled Trial. Foods, 2024, 13, 3655.（一作，中科院二区）
（10）Weizmannia coagulans BC99 affects valeric acid production via regulating gut microbiota to ameliorate inflammation and oxidative stress responses in Helicobacter pylori mice. 2024, 17514（中科院二区）
2. 著作/教材：
（1）生物化学（十四五规划教材）, 科学出版社，2025，参编
（2）现代食品营养学（河南省十四五规划教材）, 化学工业出版社，2024，副主编
（3）益生凝结芽孢杆菌研究与应用，化学工业出版社，2022，主编
（4）微生物声暴露下生物学效应研究，化学工业出版社，2021，主编
3. 专利：
（1）采用复合益生菌发酵浓香型酒糟生产抗生素代替剂的方法，2024，第3
（2）凝结芽孢杆菌在缓解微塑料毒性中的应用，2022，第1
（3）一种凝结芽孢杆菌产的细菌素及其应用，2021，第1
（4）一种促进凝结芽孢杆菌芽孢形成的方法，2020，第1
（5）一种凝结芽孢杆菌益生菌常温活菌饮料及其制备方法，2020，第2
（6）一种枯草芽孢杆菌及其在鱼虾养殖疾病防治中的应用，2020，第3
（7）一种香辣蜗牛酱及其制备方法，2020，第1
（8）一种混合前体耦合真菌诱导子高效合成纳他霉素的方法，2019，第2
4. 其他成果：
（1）2023年河南省“挑战杯”大学生校外学术科技作品大赛一等奖
（2）2023年河南省“互联网+”大学生创新创业大赛三等奖
（3）2021年河南省“挑战杯”大学生校外学术科技作品一等奖
（4）2021年全国大学生生命科学竞赛（创新创业类）二等奖
（5）2021年河南省“互联网+”大学生创新创业大赛三等奖
（6）2020年全国大学生生命科学创新创业大赛二等奖
（7）2020年全国大学生生命科学创新创业大赛二等奖
（8）2020年全国大学生生命科学创新创业大赛三等奖
四、获奖与荣誉
1．河南省科技进步一等奖，芽孢益生菌资源库高效构建及制备关键技术与应用，2024，第2
2．中国食品科学技术学会科技进步一等奖，功能性食品益生菌靶向筛选及其生物制造关键技术，2024，第2
3．中国食品工业协会科技进步一等奖，常温高活性益生菌功能食品加工关键技术创制与产业化应用，2023，第1
4．中国商业联合会科技进步一等奖，益生芽孢杆菌资源挖掘及其微生态产品制造关键技术与应用，2022，第2
5．中国轻工业联合会科学技术进步二等奖，基于代谢调控的纳他霉素高产关键技术研究及产业化应用，2019，第2
6．河南省科技进步三等奖，猪源益生芽孢杆菌筛选及其益生菌粉的制备与应用，2016，第2
7．河南省教学成果一等奖，食品与生物工程学院研究生教育质量保证体系建设，2019，第4
8．河南科技大学教学名师（2024）
9．河南科技大学优秀教师（2024）
10．河南科技大学优秀教师（2022）
11．河南科技大学教学优秀一等奖（2022）
12．河南科技大学本科设计优秀指导教师（2021）
13．河南科技大学教学优秀一等奖（2021）
14．大学生研究训练计划（SRTP）优秀指导教师（2021）
15．河南科技大学优秀共产党员（2020）
