个人信息

姓名：吕璞

性别：男

学历：研究生

学位：硕士

所属系（中心）：食品质量与安全系

E-mail：lvpu1969@126.com

一、个人简介

吕璞，男，河南周口人，中共党员硕士研究生，讲师。1994-至今在河南科技大学教书，历任食品学院学生办主任、团委书记、食安系党支部书记等职务。主要研究方向为食品安全标准及安全检测、复合饮料加工技术等。主持科研项目1项，参与省级以上项目11项，发表学术论文15篇，参编教材7部，参与专利9项。多次被评为“校级优秀共产党员”、“优秀教育工作者”等荣誉称号。主讲本科生《食品安全与质量控制》《食品原料学》《食品安全监督管理》和《茶文化与茶健康》等课程。

二、科学研究

主要从事食品安全方面的研究，工作以来参与编写了《食品质量管理学》、《猕猴桃优质关键技术》等三本专著；发表了绿色食品发展综述、姜汁酸奶研制、采收期和预储时间对对猕猴桃储后性状的影响等12篇论文；参与了杏果实贮藏保鲜机理及化学调控技术研究与应用等4项科研课题；指导了姜汁酸奶研制、复合蔬菜汁保健饮料研制等3项SRTP项目。

三、研究方向

食品安全与质量控制。