个人信息

教师姓名：李市场

性别：男

学历：博士

职称：教授

所属系：生物工程系

电子邮箱：lscgam@163.com

一、个人简介

李市场，博士，教授，硕士生导师，江苏省双创博士人才。主要从事发酵工程、中药溯源和中药加工领域科学研究。主持和参与省部级以上科研项目项目7项，主持企业委托开发项目10余项，发表高水平SCI论文20余篇，授权发明专利7项，出版著作5部，成果转化10余项，获省部级奖励4奖。兼任河南省生物工程学会理事职务。主讲本科生《分子生物学》等课程。

二、教学科研项目情况

1. 河南重大专项项目，高活性食品级蛋白酶的研发与应用，主持，2016.1-2018.12

2. 江苏省科技厅双创博士项目，耐酸性β-甘露聚糖酶的研发及产业化，主持, 2016.1-2017.12

3. 国家自然科学基金，基于转录组学技术研究真菌诱导子促进纳他霉素生物合成的机制，参与，2014.1-2016.12

4.河南省科技攻关项目，板栗保鲜及板栗果醋的深层液态发酵工艺研究，参与，2016.1-2017.12

三、代表性成果情况

1. 学术论文：

（1）金针菇抗冻多糖的分离纯化及对冷冻牛肉品质的影响.食品工业科技，2025，46（18）：118−126.（EI）

（2）Mutation-Screening in L-(+)-Lactic Acid Producing Strains by Ion Implantation.Indian J Microbiol .2011, 51(2):138–143（SCI）

（3）Screening of lipid high producing mutant from rhodotorula glutinis by low ion implantation and study on optimization of fermentation medium.Indian J Microbiol 2013. 53(3):343–351（SCI）

2. 著作/教材：  

（1）黄酮类化合物研究，科学出版. 参编

（2）食品生物技术（十二五规划教材），郑州大学出版社,参编

3. 专利：  

（1）一种采用甘蔗渣生产乳酸的方法, 2018

（2）种凝结芽孢杆菌产的细菌素及其应用，2021

（3）一株温驯驹形杆菌SW-1及其发酵应用，2022

四、获奖与荣誉

（1）中国发明协会二等奖，特色药食资源活性成分高值化开发利用关键技术，2024

（2）中国轻工业联合会科学科技进步二等奖，基于代谢调控的纳他霉素高产关键技术研究及产业化应用，2020

（3）河南省科技进步三等奖，猪源益生芽孢杆菌筛选及其益生菌粉的制备与应用，2016

（4）河南省科技进步三等奖，酸性纤维素酶菌株YS-7157的诱变选育及液体发酵生产工艺技术研究，2012