个人信息

教师姓名：王耀

性别：男

学历：博士

职称：教授

所属系（中心）：食品质量与安全系

电子邮箱：wangyao@haust.edu.cn

一、个人简介

王耀，博士，教授，硕士生导师。主要从事食品危害物的高性能抗体研制、免疫学快速检测方法构建、适配体生物传感器开发等食品安全领域的研究工作，主持国家级和省部级教学科研项目12项，以第一作者或通讯作者发表学术论文65篇，副主编教材1部，兼任河南省食品科学技术学会理事、河南省农产品加工与贮藏工程学会理事。主讲本科生《食品标准与法规》和研究生《食品质量与安全控制》等课程。

二、代表性教学科研项目情况

1. 国家自然科学基金，新型瘦肉精痕量残留的表面增强拉曼散射免疫层析检测及其机理研究，主持

2. 河南省自然科学基金，农产品中痕量有机磷残留的适配体磷光纳米探针层析检测机制研究，主持

3. 河南省科技攻关项目，基于碳量子点增敏的典型真菌毒素免疫层析检测关键技术及应用，主持

4. 河南省科技攻关项目，恩诺沙星的适配体结构优化及双通道智能传感检测技术研究与应用，主持

5. 河南省研究生教育改革与质量提升工程项目，食品质量与安全控制专题校企联合实践课程，主持

三、代表性成果情况

1. 学术论文：

（1）Establishment of a chemiluminescent ELISA method for florfenicol in eggs and chicken meat. Food Analytical Methods, 2025, 18(1): 48-56.（SCI）

（2）Application of surface-enhanced Raman spectroscopy combined with immunoassay for the detection of adrenoceptor agonists. Foods, 2024, 13(12): 1805.（SCI）

（3）Development of a responsive probe for colorimetric and fluorescent detection of bisulfite in food and animal serum samples in 100% aqueous solution. Food Chemistry, 2023, 407: 135146. （SCI）

（4）表面增强拉曼光谱法灵敏检测鸡肉中拉沙洛西残留. 食品工业科技, 2025, 46(4): 299-305.（EI）

（5）马拉硫磷的纳米金适配体比色传感检测方法. 食品科学, 2023, 44(18): 324-330.（EI）

2. 著作/教材：  

（1）食品理化检验, 化学工业出版社. 副主编

3. 专利：  

（1）快速检测草甘膦残留的试剂盒及草甘膦残留的检测方法和应用, 2023

四、获奖与荣誉

（1）河南省高校青年骨干教师（2023）  

（2）河南省大学生创新创业训练计划最佳导师奖（2022）  

（3）河南省科技进步一等奖，粮食与饲料中霉菌毒素、抗营养因子及兽药监控检测技术与应用（2023）