个人信息

教师姓名：李百琳

性别：女

学历：博士

职称：校聘副教授

所属系（中心）：生物工程系

电子邮箱：libailin@scbg.ac.cn

一、个人简介

李百琳，博士学历，中国科学院博士后。主要研究方向为药食同源与抗菌保鲜，主持国家级科研项目2项，在《Food Chemistry》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》等期刊发表论文28篇，兼任《Food & Medicine Homology》青年编委职务。

二、教学科研项目情况

1. 国家任务/国家自然科学基金——青年科学项目，落花生素II基于交替氧化酶防控荔枝霜疫霉菌的作用机制（32302180），30万元（主持）。

2. 国家任务/中国博士后科学基金——面上项目，木豆异戊烯基二苯乙烯类化合物基于交替氧化酶防控荔枝霜疫霉菌的结构基础及其作用机制（2023M743549），8万元（主持）。

3. 国家任务/“十四五”国家重点研发项目，荔枝、柚等热带水果产业关键技术研发与集成示范，1000万元（参与）

三、代表性成果情况

学术论文：

1. Li BL, et al., Arachidin-2 suppresses Peronophythora litchii and postharvest decay of litchi fruit. Food Chemistry. 2026, 498(Pt 2):147298 【中科院1区，TOP期刊, IF近5年=9.8】

2. Li BL, et al., The occurrence, role, and management strategies for phytic acid in foods. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 2024: 23(5):e13416.【中科院1区，TOP期刊, IF近5年=17.8】

3. Li BL, et al., Hepatoprotective activity and mechanisms of prenylated stilbenoids. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2024, 72 (3): 1618-1629.【中科院1区，TOP期刊, IF近5年=6.4】