个人信息

教师姓名：李鹏燕

性别：女

学历：研究生

职称：助理实验师

所属系（中心）：实验中心

电子邮箱：1011701299@qq.con

一、个人简介

李鹏燕，硕士，助理实验师。主要研究方向为食品生物技术，主持河南科技大学实验技术开发基金项目1项，参与省级科研项目2项和横向科研项目3项，以第一作者在《中国酿造》、《生物化工》等期刊发表论文2篇，出版专著1篇。主讲本科生《酶工程》等实验课程。

二、教学科研项目情况

1. 河南科技大学实验技术开发基金，β-葡萄糖苷酶的发酵生产、提取纯化及酶活测定创新实验，主持

2. 河南省科技攻关项目：小麦加工废水中阿拉伯木聚糖的关键制备技术及在健康食品的应用研究，参与

3. 河南省青年人才托举工程项目，浓香型白酒窖泥微生物关键类群（keystone taxa）及其生境关联机制研究，参与

三、代表性成果情况

1. 学术论文：

（1）传统发酵酸浆中高产胞外多糖乳酸菌筛选与益生特性评价.中国酿造,2025,44(10):157-163.

（2）新工科背景下酶工程实验教学模式改革的思考与实践.生物化工,2024,10(03):147-151.

2. 著作/教材：  

（1）酒酒球菌β-葡萄糖苷酶的研究与应用, 化学工业出版社

四、获奖与荣誉

（1）河南科技大学优秀教师（2024-2025学年）  

（2）河南科技大学青年教师教学比赛（实验教学）三等奖（2024年）  

（3）河南省文明班级-班主任（2023年）