个人信息：

姓名:杨同香

性别：女

学历：博士 学位：博士

专业：制糖工程

个人简介：

杨同香，女，工学博士。2008年毕业于南昌大学，获食品科学与工程学士学位，2013年毕业于广西大学，获制糖工程博士学位。参与1项国家自然科学基金课题项目，发表论文8篇，其中SCI收录2篇，EI收录2篇。

科学研究：

1.Tongxiang Yang, Kongyang Wu, Fang Wang, et al. Effect of buffalo breeds on rheological and textural properties of acid milk gel. Agro Food Industry Hi-tech,2013,24(5):44-48.(SCI)

2.Tongxiang Yang, Hong Li, Fang Wang, et al. Effect of cattle breeds on milk composition and technological characteristics in China. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 2013, 26(6):896-904.(SCI)

3.Tongxiang Yang, Fang Wang, Hong Li, et al. The nutrition of buffalo milk: a comparison with cow milk. Advanced Materials Research,2013,781-784:1460-1463(EI)

4.杨同香,王芳,李全阳.温度对酸乳中乳酸菌胞外多糖作用机制的研究[J].食品工业科技, 2012, 33(9):58-62.

5.杨同香,李全阳.酸乳凝胶特性影响机理的探讨[J].中国乳品工业, 2011, 39(11):4-7.

6. 杨同香,陆海勤,李红,等.分光光度法检测糖厂汽凝水微蔗糖含量[J].中国甜菜糖业. 2010, 1:5-7.

7.李红,杨同香,薛一为,等.中国水牛乳中α-乳白蛋白活性分离方法比较[J].食品工业科技,2013,34(4):277-281.

8.陆海勤,杨同香,李红,等.钼酸铵法分光光度法检测汽凝水微蔗糖含量[J].甘蔗糖业. 2009, 3:38-42.

9.李全阳,杨同香,李红.一种分离水牛奶中酪蛋白组分的方法. [P].专利公开号: CN102675448A.

10.陆海勤,杨同香,李凯,等.一种利用制糖厂蒸发汽凝水生产饮用水的方法. [P].专利公开号: CN101798148A.

研究方向：

主要从事乳制品酸凝胶体系大分子相互作用研究。