个人信息

姓名：程伟伟  

性别：男  

学历：研究生  学位：博士

专业：食品科学

个人简历：  

程伟伟，男，博士，毕业于华南农业大学（广东省畜禽产品加工工程技术中心），获工学博士学位，2018年6月进入河南科技大学食品与生物工程学院任教，主要讲授“动物性食品加工与贮藏”等课教学工作。  

科学研究：  

先后参与国家自然科学基金“仙草-肌肉蛋白凝胶形成机理、构效关系及抑菌保鲜特性研究”、“两歧双歧杆菌S17新的寡肽ABC转运系统及其调控机制的研究”的研究工作，国家级精品课程《畜产食品工艺学》的课程建设，发表相关学术论文14篇，其中SCI/EI检索论文5篇，核心期刊9篇。  

科研方向：  

主要从事畜产食品加工与安全控制、肠道菌群与健康等方向研究。