近日，河南科技大学食品与生物工程学院院长古绍彬教授应邀分别参加2026第四届食品科学家论坛及产学研交流大会和2026第四届食品科学与生物医药国际学术会议，并在两场会议上作专题学术报告，介绍了团队最新研究进展和产业应用成果。

一、2026第四届食品科学家论坛及产学研交流大会

7月4日—6日，2026第四届食品科学家论坛及产学研交流大会在成都召开。会议以“科技创新驱动，产业应用勃发”为主题，共设置1个主会场、17个分论坛，170多场报告。中国工程院院士孙宝国、金征宇以及来自全国食品科技和产业界的350余位专家学者共同参会，探讨食品科学与技术研究中存在的科学问题，分享最新研究成果。

会上，古绍彬教授作题为《Akk后生元调控肠菌精氨酸代谢改善超重肥胖的机制研究》的学术报告。2026年，我国超重及肥胖人口达到4.02亿，已正式成为全球肥胖人口最多的国家。嗜黏蛋白阿克曼氏菌（Akkermansia muciniphila）作为下一代益生菌，有助于改善胰岛素敏感性，调节脂肪代谢，对于预防和改善肥胖、糖尿病等代谢性疾病有巨大潜力。其后生元因稳定性好、安全性高备受关注。系统介绍了其团队在Akk11后生元干预超重肥胖方面的最新研究成果。以在临床研究中观察到灭活Akk11对超重、肥胖人群良好的体重改善效果为基础，结合动物实验多组学分析，初步揭示了Akk11 干预可显著富集肠道 F. rodentium 菌，上调了肠菌精氨酸合成关键基因表达（argC/D/H），增强肠菌精氨酸合成；通过靶向激活宿主 NO-AMPK 信号轴，激活肝脏和脂肪组织AMPK信号通路，进而抑制脂肪合成关键酶（pACC），并增强脂肪分解关键酶表达（pHSL），重塑脂质代谢平衡，系统性改善脂代谢紊乱的重要机制。该研究为后生元制剂在肠道微生态调控与代谢性疾病干预提供了全新视角，也为其精准营养干预和肥胖管理提供了重要的具有重要的理论价值和应用前景。

二、第四届食品科学与生物医药国际学术会议

7月18日—21日，2026第四届食品科学与生物医药国际学术会议在黑龙江大庆召开。会议由院士领衔，汇聚顶尖学术力量。会议主题为食品科学与生物工程，覆盖食品科学、食品营养与健康、食品质量与安全、食品生物制造、食品人工智能、生物工程、生物医学、微生物学、分子生物学、生物化学、农业技术等领域。会议旨在推动国内外食品科学与生物技术领域的跨学科融合与学术交流，以供分享新思路、前沿发展趋势与最新科研成果，共同推进食品科学与生物技术的可持续发展及协同创新，促进产学研各方在技术研发、产业应用与成果转化方面的交流与合作。

会上，古绍彬教授作题为《pAkk11通过肠道微生物代谢重编程改善超重肥胖的作用》的学术报告。报告指出，嗜黏蛋白阿克曼菌（Akkermansia muciniphila, Akk）作为新一代颇具潜力的益生菌，在代谢紊乱调节方面展现出良好前景，但其后生元作用机制尚不明确。团队纳入61名超重/肥胖受试者，随机接受为期12周的Akk11后生元或安慰剂干预。干预后，Akk11组受试者体重下降8.0%，并显著升高血清L‑精氨酸水平，增强饱腹信号、抑制食欲及减少能量摄入等协同作用，实现对超重肥胖的有效改善。宏基因组分析发现肠道菌群精氨酸生物合成通路与代谢改善呈正相关，提示了微生物代谢重编程在后生元治疗代谢疾病中的重要作用。