4月11日下午，南昌大学陈军教授应邀为我校师生作题为“全组分食品的市场前景与加工制造”的学术报告。我校食品与生物工程学院副院长任广跃教授主持报告会。

陈军教授介绍了诸多食品资源高效利用的关键技术，如超微粉碎可改善食品口感，赋予食品独特的理化性能，并进一步介绍了气流冲击磨原理和装备研究等。最后，陈军教授热情介绍了南昌大学的博士学科设置。此次报告会不仅拓宽了师生的学术视野，还激发了大家对食品科学与工程领域的研究兴趣和创新热情。

陈军，男，1986年生，博士，研究员，博士生导师。南昌大学食品学院副院长，入选国家高层次人才全球前2%顶尖科学家，江西省杰出青年基金获得者。主要从事食品加工关键技术与装备研究。近5年主持国家自然科学基金(面/地/青)江西省重点研发等项目30余项，合同经费超1000万元，到账经费超700万元;发表SCI论文150余篇;授权国际专利2件，发明专利14件。获江西省科技进步二等奖(排名第1)、一等奖(排名第2)、教育部高等学校科学研究优秀成果奖二等奖(排名第3)等奖项7项。

通讯员：王立博、尹亚茹