4月14日上午，上海交通大学方亚鹏教授应邀为我校师生作题为“抗性淀粉纳米颗粒的胞内生物学效应及安全性研究”的学术报告。我校食品与生物工程学院院长古绍彬教授主持报告会。

方亚鹏教授详细阐述了抗性淀粉纳米颗粒的制备技术、性质特点、胞内生物学效应及安全性评估等方面的内容。方亚鹏教授通过生动的案例和深入浅出的讲解，让师生们对抗性淀粉纳米颗粒有了更深入的了解和认识。互动交流环节，方亚鹏教授就大家在科研实践、理论学习过程中遇到的一些疑惑和关键问题，逐一耐心解答。在座师生们积极踊跃参与，受益匪浅。

方亚鹏，上海交通大学特聘教授、博士生导师，“十四五”国家重点研发计划首席科学家。入选国家、教育部、科技部等人才称号。担任《Food Hydrocolloids》杂志副主编、《Food Biomacromolecules》创立主编，《Journal of Agriculture and Food Research》、《中国食品学报》、《食品科学》、《农业工程学报》等杂志编委。长期从事食品胶体科学的应用基础研究，主持国家自然科学基金（10项）、国家重点研发计划、欧盟合作项目等各类科研项目30余项，申请国际国内专利40余项，在ACS Nano、Biomaterials、Small、Annual Review of Food Science & Technology、Biomacromolecules、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Hydrocolloids等期刊上发表论文200余篇，引用1万余次。主编英文学术著作2部，参编著作3部。获2017年湖北省自然科学二等奖、2012年国际食品科学与技术联合会优秀青年科学家奖、2011年第十届湖北省青年科技奖等。

通讯员：王立博、尹亚茹