4月8日上午，福建农林大学郭泽镔教授来校为我校师生作题为“莲子淀粉-配体复合物的结构及理化特性研究”的学术报告。我校食品与生物工程学院院长古绍彬教授主持报告会。

郭泽镔教授以莲子淀粉为核心，系统解析了其与配体复合物的微观结构特征、热稳定性、凝胶性能等关键理化性质的变化规律。郭泽镔教授特别强调，此类研究对开发功能性食品、提升淀粉基材料在医药领域的应用价值具有重要指导意义。在交流环节，参会师生围绕“淀粉-配体复合物的工业化生产可行性”和“复合物营养代谢机制”等话题与郭泽镔教授展开热烈讨论。郭泽镔教授从基础研究与产业需求结合的视角，为我们打开了全新的研究思路。

本次报告会为我校师生带来了前沿的学术理念和丰富的知识盛宴，有力地推动了学校的学术建设与对外交流合作。

郭泽镔，博士，教授，博导，美国北达科他州立大学访问学者。入选农业农村部、福建省等高层次人才，福建省“雏鹰计划”青年拔尖人才，入选2023、2024年全球前2%顶尖科学家榜单。现任福建农林大学食品科学与营养健康研究院副院长，食品科学学院纪委书记兼工会主席。兼任福建省食品加工与贮藏工程学会副理事长、中国热带作物学会理事、中国食品科学技术协会果蔬加工技术分会委员、中国农学会食物与营养专业委员会委员。主要从事食品加工技术、碳水化合物营养与化学方向的研究工作。近年来主持国家自然科学基金、“十四五”国家重点研发计划项目子课题等国家及省部级科研项目15项。主持的科研项目获福建省科技进步奖一等奖1项、二等奖1项、三等奖1项，主持的教学成果获高等教育省级教学成果奖特等奖。以第一和通讯作者在国内外学术期刊发表学术论文82篇，主编国家出版基金项目丛书1卷，合著出版英文著作2部，以第一发明人获国家发明专利授权25件，其中转让9件。

通讯员：王立博、尹亚茹