近日，我校食品与生物工程学院古绍彬教授团队在Nature子刊《Nature Communications》在线发表了题为 “Single-Cell and Spatial RNA Sequencing Reveal the Spatiotemporal Trajectories of Fruit Senescence”的研究论文（DOI:10.1038/s41467-024-47329-x），李欣教授为论文第一作者，澳大利亚昆士兰大学的Robert Henry教授为通讯作者，河南科技大学为论文第一署名单位。

果实作为开花植物特有的发育器官，在种子形成和植物繁殖中起着至关重要的作用。衰老是水果生命周期的最后一个关键阶段。衰老的果实自身机能下降，代谢紊乱，抗性降低，出现细胞解体和导致不可逆损伤，从而导致采后果实衰老和品质劣变的发生。为了降低果蔬采后损失，深入解析采后果实衰老的分子机理已经成为近年来果蔬采后生物学和果蔬贮藏保鲜等研究领域的热点之一。

火龙果果实果皮的衰老轨迹假说模式图

果实衰老是一个复杂的生理过程，果皮内细胞类型多样，阐明不同类型细胞在果实衰老中的作用具有很大的挑战性。团队基于单细胞转录组和空间转录组技术，构建了火龙果果皮的单细胞表达图谱，结果显示火龙果衰老过程中外果皮和中果皮细胞是火龙果果实采后衰老进程中的关键细胞群。拟时序分析建立了衰老过程中基因表达和细胞分化的轨迹。团队提出了火龙果果实采后衰老进程的假说：早期氧化应激失衡后，外果皮细胞的抗性被激活，随后衰老相关蛋白在中果皮细胞中积累。团队的研究揭示了早期响应因子HuCMB1在植物衰老调控网络中的核心作用，为深入理解植物动态衰老过程提供了时空视角。

团队长期从事果蔬采后生理学研究，本次在Nature Communications上发表的研究成果是该团队在火龙果采后衰老研究领域取得的又一重要研究进展。

该论文由河南科技大学、澳大利亚昆士兰大学等单位的相关学者合作完成。研究工作得到了中国国家自然科学基金（22136006; 21976073）和澳大利亚研究委员会CE（200100015）等项目的资助。

文章链接：https://www.nature.com/articles/s41467-024-47329-x

通讯员/铁珊珊（食品与生物工程学院）