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中国食品与发酵工业研究院李志军博士莅临我院讲学
2017-04-19 16:16  

2017年4月17日下午3点,中国食品与发酵工业研究院李志军博士应邀来我院开展学术交流,在开元校区工科4号楼206学术报告厅为我院师生作题为 “食品中生物胺及其产生菌株检测方法研究与应用”的学术报告。报告由食品与生物工程学院副院长古绍彬主持,200余名师生聆听了本次报告。

李志军博士全面系统介绍了生物胺存在形式、形成机制,以及生物胺的生物学功能和潜在风险与危害,详细阐述了生物胺检测体系及生物胺产生菌株的分子生物学检测技术,并与现场师生就生物胺检测技术的应用进行交流。

李志军博士,中国食品与发酵工业研究院高级工程师,《食品与发酵工业》杂志执行主编,全国食品与发酵工业信息中心副主任,中国食品科学技术学会儿童食品分会副秘书长;主要从事食品质量安全检测技术研究、相关标准制修订及食品发酵行业信息的挖掘与分析研究工作;参与完成包括国家863计划项目、国家科技支撑项目、科技部国际合作项目、国家自然基金、科技部院所专项基金项目、国家星火计划重点项目等国家级课题近20项,发表论文50余篇。主译专著1部,副主编及参编专著和高校教材等9部。参与制定国家标准2项,组织及参与制修订行业标准16项。

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